Papaya-Curry
Papaya-Curry
2 EL Ghee
2 Lorbeerblätter
1 1/2 TL Schwarzkümmel (Nigella)
1 1/2 TL Koriandersaat, gemörsert
1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemörsert
1 TL Kurkuma, gemahlen
1/2 TL Zucker
1 Papaya, ca 600 g, geschält, gewürfelt
200 g Tomaten, gewürfelt
Salz
ca 150 g Wasser
1-2 rote Chilis, feine Ringe
Zitronensaft
Lorbeerblätter und Schwarzkümmel in Ghee kurz, aber kräftig anbraten. Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und Zucker einrühren, Papaya und Tomaten zugeben, salzen und etwa 5 Minuten unter Rühren braten. Mit Wasser aufgießen, Chilis zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bei Bedarf noch Wasser nachgießen. Mit Zitronensaft abschmecken.
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5 Kommentar(e):
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Gute Idee, ich finde, dass Papya nämlich besser in solche herzhaften Gerichte passt, als ins Dessert.
Was sind denn die schwarzen Punkte? Körnchen der Papaya?
Das Curry klingt super - mit Papaya kann man wirklich sehr gute herzhafte Gerichte zubereiten, die Asiaten machen uns da einiges vor - bzw. jetzt die Hedonistin! ;-)
Sieht ja lecker aus. Wie hat's denn geschmeckt?;-)
schaut lecker und fruchtig aus :-) hast du es mit reis gegessen??? LG
so gewürzt schmeckt jede Papaya. Nach ein paar Fehlkäufen vor langer Zeit hab ich sie nicht mehr angerührt.