Murks: Pizza

Ich verlange wirklich nicht viel von einem Pizzaboden: Ein Hauch von einem Nichts soll er sein, trotzdem nicht knusprig und schon gar nicht fest, sondern zart und flaumig. Wie bei einem Zwetschgenfleck. Aber was mir bei Letzterem (meistens) gelingt, daran scheitere ich bei Pizza regelmäßig. In früheren Jahren glaubte ich noch, ich müsste nur das ultimative Rezept finden. Heute weiß ich es besser. Es liegt nicht an den Rezepten. Es liegt an mir. Es ist genetisch. Es gibt Menschen, die sind farbenblind. Ich bin pizzadoof.

Aber ein Belag wie dieser - sanft mit Kräutern geschmurgelte Zwiebeln, Anchovis, halb getrocknete Tomaten und Ziegenkäse - tröstet immerhin ein bisschen. :-)

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