Pfirsich mit Häubchen

Bei Ariane lachten mich vor ein paar Tagen gebackene Pfirsiche an, die ein molliges Schaumhäubchen trugen, unter dem sich noch rote Beeren versteckten. Die wollte ich eigentlich genau so nachbauen - aber da fiel mir aus dem Kühlschrank ein Rest Sauerrahm-Mürbteig entgegen und wollte verbraucht werden. Also kriegten die Pfirsichhälften statt Eischaum ein gezuckertes Teighäubchen, außen leicht knusprig, innen mürbflaumig. Insgesamt näher an einem Cobbler als an Arianes italienischem Dessert, aber auf den Genuss hat sich das nicht nachteilig ausgewirkt. :-)

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