Karamellisierte Grapefruit mit Minze

Grapefruits sind für mich wie Orangen eigentlich ein Winterobst. Im Sommer fallen sie mir im Laden meistens nicht mal auf. Es sei denn, den Korb ziert ein riesiges Sonderangebotsschild. Da musste ich heute zugreifen. Gar nicht mal des günstigen Preises wegen, sondern weil der Anblick der dicken Früchte mich reflexhaft an den Winter denken ließ - und mit Schneegestöber vor dem inneren Auge wurde der angeblich heißeste Tag dieses Jahres gleich viel erträglicher. :-)

Es schien mir unversehens sogar kühl genug zu sein, um die rosa Grapefruits warm zu servieren, nach einer Idee von Donna Hay: Die halbierten Früchte werden in eine Mischung aus viel feinst gehackter Minze und Zucker getunkt und in der heißen Pfanne gebraten, bis sie goldbraun karamellisiert und schön warm sind. Dazu ein Klecks Joghurt mit Sauerrahm - wunderbar. Zu jeder Jahreszeit. :-)
 

Caramelized Ruby Grapefruit

Press halved grapefruit into a mixture of sugar and finely chopped mint. Place in a hot skillet and cook until caramelized and warm. Serve with yogurt and sour cream.

Herrlich aromatisch.
Ein Fest für die Sinne

Pin It