Muffchen mit Lauch & Käse

Ein Tipp vorweg: Auch wenn das Kreuz schmerzt, sollte frau nicht aus der Hoffnung heraus, "Ach was, den kurzen Moment steht das auch so", davon absehen, sich nach dem Standring für die (Rundboden-)Schüssel zu bücken. Denn die Schüssel definiert "Moment" enger als der Mensch, sehr viel enger. Und wenn diese Schüssel dann ohne Standring an der Kante der Arbeitsplatte balanciert, ist gar unglaublich schnell jener Moment gekommen, wo sie das Gleichgewicht verliert und sich ein Berg Lauch und Käse, vermengt mit einer großzügigen Menge besten Olivenöls, erstaunlich gleichmäßig verteilt, auf Schranktüren, in Regalfächern und vor allem am Fußboden, bevorzugt unter den Schränken. Und das selbst dann, wenn frau reaktionsschnell die Schüssel noch im freien Flug fängt. Das schmerzende Kreuz hätte beim Bücken nach dem Standring deutlich weniger gelitten als beim Küchengroßputz. :-(

Ein Rezept im engeren Sinn für die Muffchen (nochmal ein Danke an Schnuppschnüss für diesen Schritt am Weg der kulinarischen Evolution) gibts nicht: Inspiration kam von Mrs. Marv, Basis war der Teig fürs 5-Minuten-Brot. Dazu Lauch, Knoblauch und die eine oder andere scharfe rote Chilischote, alles fein gehackt, und schließlich würziger Hartkäse, fein gerieben, in etwa gleicher (Volums-)Menge wie der Lauch. Das wird mit so viel Olivenöl vermengt, dass alles benetzt ist, und bei Bedarf gesalzen - hängt vom Käse ab, und auch vom Teig: Im Originalrezept wird beim 5-Minuten-Brot ja nicht mit Salz gespart.

Den Teig hab ich einfach mit der Schere in kleine Stücke geschnitten und unter die Lauch-Käse-Masse gerührt. Das Ganze dann in Muffinförmchen verteilt und bei 225 Grad ca 25 Minuten gebacken.

Warm gegessen, sind die Dinger eine Gaumenfreude. Ob sie kalt auch schmecken, werden wir nie erfahren. :-)

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