Zitruspresse - alte Liebe, neues Glück?

Zitrusfrüchte sind hierorts Grundnahrungsmittel, und die Zitruspresse zählt daher zu den wichtigsten kleinen Küchenhelfern. Aber irgendwie hab ich kein Glück mit den Dingern: Entweder halten sie nicht besonders lange, sondern zerbrechen, zerbeulen oder kriegen Sprünge. Oder sie müssen bald entsorgt werden, weil sie wenig bis gar nix taugen – Presskegel zu groß, zu klein, zu spitz, zu stumpf, irgendwas klappert, wackelt, passt nicht aufeinander, übereinander, oder zusammen, tropft, tropft nicht oder an den falschen Stellen, weil die Abtropflöcher zu groß, zu klein oder nicht vorhanden sind … Man möchte kaum glauben, wie viele Varianten von teilweiser bis völliger Fehlkonstruktion bei so etwas Simplem wie einer Zitruspresse möglich sind. Man möchte das umso weniger glauben, wenn man bedenkt, bei wie vielen Modellen ein Patentamt als prüfende Instanz zwischengeschaltet ist: 300 (US-)Patente für Zitruspressen zählt Onkel Wiki, die meisten davon allerdings um die vorige Jahrhundertwende angemeldet, das älteste stammt aus dem Jahr 1860.

Letzte Woche wars wieder mal so weit, das aktuelle Helferlein zerbrach. Es war Samstagabend, schnelle Ersatzbeschaffung nicht möglich. Da entsann ich mich, dass im Lieferumfang meiner Küchenmaschine eine Zitruspresse enthalten gewesen war, die ich aber nie verwendet habe: Weil ich elektrische Zitruspressen für den Hausgebrauch durch Menschen mit zwei gesunden Händen etwas übertrieben finde. Ganz ohne Hilfsmittel gehts aber nicht – ja, es gibt Leute, die Zitronen auch mit der schieren Kraft ihrer Hände auspressen, vermutlich dieselben, die auch rohe Kartoffeln zerquetschen können. Ich kann das nicht. Also beschloss ich, lieber Strom zu verschwenden als ohne Zitronensaft dazustehen, und kramte das jungfräuliche Bosch-Zubehörteil aus dem Schrank.

Ich liebe meine MUM. Sie ist robust, wenn nicht gar unverwüstlich, und das Zubehör funktionell und durchdacht. Ausgenommen die Zitruspresse. Die erwies sich schnell als der Kategorie "taugt nix" zugehörig. Und tröstete ich mich zunächst noch mit dem Gedanken, dass das gute Stück schon 15 Jahre auf dem Buckel hat und es inzwischen gewiss ein weiterentwickeltes und viel besseres Nachfolgemodell gäbe, das ich auch sofort zu bestellen gedachte, so wurde ich prompt eines Besseren Schlechteren belehrt: Die aktuell angebotene MUM-Zitruspresse unterscheidet sich genau gar nicht von meinem Uraltmodell. Nach wie vor gehört kein Halter für die Fruchthälften dazu, die man daher mit der Hand auf den sich schnell drehenden Kegel pressen muss. Von wegen kein Kraftaufwand, wie Onkel Wiki meint: Drückt man die Fruchthälfte nicht fest genug auf den Kegel, tanzt die halbe Zitrone auf der Kegelspitze wie ein Elflein auf der Nähnadel. Die Hand, beizeiten von Saft benetzt (gibt es Menschen, die Zitrusfrüchte halbieren und auspressen können, ohne zu kleckern?), rutscht von der gerade zu pressenden Fruchthälfte ab. Die halbe Zitrone, vom rotierenden Presskegel in Schwung versetzt, fliegt sonstwohin, gleichzeitig umfasst die Hand im reflexhaften Versuch, sie festzuhalten, mit festem Griff den nunmehr nackten Kegel, der sich immer noch hurtig dreht und ziemlich scharfkantige Rippen hat. Autsch!

Während ich, meine Wunden leckend, betrübt die geringe Saftausbeute betrachtete, fiel mir ein, dass ganz hinten in der Abstellkammer eine weitere Zitruspresse ein unbeachetetes Dasein fristet. Dies einerseits völlig zu Unrecht, denn es handelt sich nicht um irgendeine, sondern zweifellos um die beste jemals konstruierte manuelle Zitruspresse. Eine Hebelfruchtpresse mit Zahnstangenübersetzung und satten 5 kg Eigengewicht, die mit enormem Druck wirklich auch das allerletzte Tröpfchen Saft aus der Frucht presst: die Hamilton Beach 932, erstmals 1928 zum Patent angemeldet, seither ein wenig modifiziert, aber im Großen und Ganzen unverändert geblieben. Ein Prachtstück auch fürs Auge (das Design, 1939 patentiert, kann eigentlich nicht verbessert werden) - und kontere jetzt niemand mit Alessi: Dieses spinnenbeinige Ding ist ein nettes Designstückchen, aber im harten Alltagseinsatz völlig unbrauchbar.

Die Größe, in der die Kraft der Hamilton Beach 932 liegt, ist gleichzeitig aber der Wermutstropfen, der für die Verbannung dieses Schätzchens in die Abstellkammer gesorgt hatte: Die nötigen 18x23 cm Stellfläche wären ja noch irgendwie freizuräumen, aber mit einem halben Meter Höhe ist diese Zitruspresse keine, die man mal eben in ein freies Schrank- oder Regalfach schiebt – von einer Schublade gar nicht zu reden. :-)

Nun grüble ich: Soll ich die Küche umräumen und den ständigen Maschinenpark neu sortieren, um der Hamilton Beach einen fixen Platz in meiner Küche zuweisen zu können? Oder doch eine neue kleine schubladentaugliche Zitruspresse erwerben, die - gefühlt - achtundneunzigste bisher? Erfahrungsberichte anderer FoodbloggerInnen wären vielleicht eine Entscheidungshilfe: Zeigt doch mal eure Zitruspressen!

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