Erdnussbutterberge

So richtig verrückt ist anders, sag ich mir immer zur Beruhigung, aber es lässt sich nicht leugnen: Teilbereiche meiner Psyche haben einen gewissen schizophrenen Touch. Nehmen wir nur die Sache mit den Nüssen. Mag ich nicht, egal welche Sorte. Ich mag folglich auch keine Erdnüsse - aber ich liebe Erdnussbutter. Ich versteh's nicht, aber es ist nun mal so. Und weil es so ist, umfasst die Weihnachtsbäckerei in der Low Budget-Küche auch immer eine Partie Erdnussbutterplätzchen.

Jahrelang wurden sie zur vollsten Zufriedenheit aller nach ein und demselben Rezept aus einer Kinderzeitschrift gebacken. Warum ich es nie in meiner Rezeptkladde notiert habe, sondern Jahr für Jahr die Zeitschrift rauskramte, weiß ich nicht - es rächte sich aber, denn das Heft ging bei einer Übersiedlung verloren. Seither sind mir nie wieder zufriedenstellende Erdnussbutterkekse gelungen. Auch heuer nicht. Falls also irgendwer am Speicher einen Stapel "Tiere aus dem Talerwald"-Hefte hat und zufällig das Exemplar mit dem Erdnussbutterkeksrezept dabei ist ... :-)

Diese Kekse hier sind nun nicht gerade Murks, aber auch nicht wirklich überzeugend. Ich habe mich an dieses Rezept gehalten, und zwar - abgesehen von einer Reduktion der Zuckermenge um ein Drittel - ganz exakt, sogar Shortening habe ich besorgt, obwohl mir sowas eigentlich nicht ins Haus kommt. Hat aber nichts genützt. Der Teig, wiewohl relativ weich, machte im Ofen keine Anstalten, auseinander zu laufen. Das ergab dann - obwohl ich die Teighäufchen noch etwas flachgedrückt hatte - ziemlich dicke, fast kuchenähnliche Kekse, die mir schon aus diesem Grund nicht wirklich gefallen wollen. Und dann schmecken sie viel zu wenig erdnussbuttrig - ich meine, wenn schon, denn schon :-) - nee, das ist kein Rezept für mich. Ich suche weiter ...

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