Zwetschgen-Kokos-Plätzchen

Die Teilchen waren nur eine Resteverwertung – es war (weil ich nicht so gern mit halben Eiern rummansche) noch eine halbe Rezeptmenge Mürbteig vom Vortag übrig, außerdem ein Schälchen Kokospudding (Kokosmilch aufgekocht, Eigelb mit Stärke und Zucker dazu, leicht angeröstete Kokosflocken und Eischnee untergezogen), und Zwetschgen gibts zurzeit ja im Überfluss – aber es hätte gern mehr sein dürfen, sehr viel mehr. :-)

Pin It