Schokoladentöpfchen mit Vanille & Piment

Schokoladentöpfchen sind wie erfunden für die Bistroküche oder jedenfalls das, was ich darunter verstehe: Essen, das hurtig auf den Tisch kommt, weil es flink gemacht oder/und bequem vorzubereiten ist. An Nigella Lawsons Rezept für diese petits pots au chocolat reizte mich zunächst die Kombination von Vanille und Piment (äußerst lecker!), und dann die denkbar einfache Zubereitung: fünf Minuten Arbeit (falls man das überhaupt Arbeit nennen kann), den Rest erledigt der Kühlschrank. Was diese gaumenschmeichelnde Creme zur perfekten Kandidatin für die Dessertkarte beim Blogevent "Bistroküche" im Kochtopf macht.

Übrigens: Portionsgrößen von etwa 60 ml scheinen vielleicht knapp bemessen, aber man sollte die Üppigkeit dieser Schokocreme nicht unterschätzen. ;-)

Schokoladentöpfchen mit Vanille & Piment

175 g Schokolade, 70%
150 g Sahne
100 g Milch
1/2 Vanilleschote
1 gehäufte Messerspitze Piment, gemahlen
1 Ei

ergibt: 6-8 Espressotassen

Sahne und Milch mit Piment und der Vanilleschote sowie ihrem ausgekratzten Mark bis knapp unterm Siedepunkt erhitzen. Unterdessen die Schokolade in der Küchenmaschine zerkleinern. Heiße Sahne (ohne die Vanilleschote) auf die Schokolade gießen, diese in 1/2 Minute weich werden lassen, dann 1/2 Minute durchmixen. Ei zugeben und die Küchenmaschine nochmal 30-45 Sekunden laufen lassen. Creme in kleine Tassen gießen und im Kühlschrank fest werden lassen (4-6 Stunden). Etwa 20-30 Minuten vor dem Servieren rausnehmen, damit sich das Aroma entfalten kann.

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