Schokolade-Kuppeltorte mit Himbeeren

Ich hätte den verlockenden Himbeeren, die mein Supermarkt am Wochenende feilbot, nicht ganz mühelos, aber doch widerstanden, wäre nicht just in dem Moment, da ich mir ein beschwörendes "Kommt nicht in Frage!" zumurmelte, das Preisschild um einen Minus-50%-Sticker ergänzt worden. Da hüpften sie praktisch von selbst in den Korb. :-) Aber weil so ein 100-Gramm-Schälchen nicht wirklich viel ist, mussten sie angereichert werden. Mit Schokolade natürlich. Das schien mir die ideale Gelegenheit, mich endlich an der Himbeer-Trüffel-Torte von Fool for Food zu versuchen, um die ich schon lange rumschleiche, die mich aber ob des Aufwands immer zurückschrecken ließ. Das war letztendlich auch diesmal so - aber ich hab mich immerhin ein klein wenig an die Vorlage herangetastet: Schokolade, Himbeeren und Kuppelform hab ich übernommen. :-)

Da mir aber die ungewohnte Kuppelbastelei genug Stress für einen Backtag schien, griff ich auf bewährte Elemente zurück: eine halbe Rezeptmenge der ultimativen Schokoladentorte für den Teig, auf dem Blech gebacken und damit eine kleine Kuppelform (0,7 l) ausgekleidet. Gefüllt mit einfacher Schokosahne und der Hälfte der Himbeeren. Der restliche Teig als Boden drauf, das Ganze mit einer Mischung aus Schokosahne und Frischkäse bestrichen und die übrigen Himbeeren mäßig dekorativ drangedrückt.

Die Kaloriendichte dürfte bei etwa 1 Milliarde pro Bissen liegen - aber es steht dafür. :-)

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