Vanillesirup

Vanillesirup

1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
200 g Wasser
50-75 g Zucker
einige Tropfen Zitronensaft, nach Belieben

Wasser mit Zucker, den Vanilleschoten, dem Vanillemark und nach Belieben Zitronensaft aufkochen. Bei mittlerer Hitze in etwa 15-20 Minuten (oder auch mehr) zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen. Schotenhälften entfernen. Sirup noch heiß in ein Fläschchen oder Schraubdeckelglas füllen und verschließen.

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