Dr. Moros Möhrensuppe

Herr Hund süppelt gern aus Pfützen. Und zwar umso lieber, je mehr Dreck im Wasser schwimmt. Am liebsten hat er es, wenn in ganz viel Dreck nur ein bisschen Wasser dümpelt. Diese Vorliebe findet ein Herr namens Montezuma gar nicht gut und pflegt daher Rache zu üben. Das wiederum finde ich ganz übel - ist doch Tierquälerei, sowas! - und kontere mit Maßnahmen zur Aufhebung des Fluchs. Als da wären Beschwörungen ("Achherrjenichtschonwiederwirstenievernünftigwerdenduweißtdochdassdirdreckwassernichtbekommt") und das Brauen eines magisch stabreimenden Zaubertränkleins: Moros Möhrensuppe.

Dass Möhren - wie auch Äpfel und Heidelbeeren - gegen gastrointestinale Infektionen helfen, ist der Volksmedizin schon lange bekannt. Die etablierte Medizin pflegt alte Hausmittel gern mal zu belächeln, die Möhrensuppe allerdings fand im Heidelberger Kinderarzt Ernst Moro - bekannt u.a. durch den von ihm erstmals beschriebenen Klammerreflex von Babys - einen Fürsprecher: Möhren, so stellte der Pädiater zu Beginn des 20. Jahrhunderts fest, sind tatsächlich ein probates Mittel gegen Diarrhoe - sofern sie richtig zubereitet werden: Mindestens eine Stunde müssen die Wurzeln kochen, wenn sie helfen sollen, rohe oder knackig gedünstete Möhrchen bewirken nichts.

Die Wirksamkeit des von Dr. Moro entwickelten Rezepts wurde seither vielfach bestätigt, die exakte Wirkungsweise hingegen konnte erst vor wenigen Jahren von Pharmakologen und Medizinern in Wien und Erlangen entschlüsselt werden. Bei den wirksamen Substanzen handelt es sich um bestimmte Galakturonsäuren - Grundbausteine von Pektinen -, die genau jene Rezeptoren im Darm besetzen, die auch von Montezumas bösen Bakterien angesteuert, auf diese Weise aber ausgebremst werden. Die Wirkstoffe sind in den Möhren aber gut verpackt und werden erst durch langes Kochen freigesetzt.

Dr. Moros Möhrensuppe

1 Teil Möhren, grob zerkleinert
2 Teile Wasser
1 gestrichener TL Salz je Liter Suppe

Möhren mit Wasser aufkochen und mindestens 1 Stunde köcheln lassen. Salz zugeben und fein pürieren (oder durch ein Sieb streichen). In kleinen Portionen verabreichen.

Ein bisschen Kümmel oder Fenchel kann zwecks Magenberuhigung zugegeben werden. Fett sollte nicht verwendet werden - ist aber bei sturen Patienten der vierbeinigen Art manchmal nötig, damit die Suppe akzeptiert wird. :-)

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