Kleine Orangenblüten-Kuchen

Die little yoghurt and orange blossom cakes hatten es mir auf den ersten Blick angetan - jedenfalls solange mein Blick nur den verlockenden Fotos galt. Was ich da sah, hielt ich für aromatische kleine Küchlein, die wohl mit einer Joghurtsauce oder einer Puddingcreme übergossen waren - eine köstliche und leichte Leckerei, dachte ich. Dann las ich das Rezept, und spürte es direkt an meinen Hüften: 70 Gramm Zucker - pro Portion. Huch.

Trotzdem, diese Fotos wirkten so verführerisch, dass ich die Küchlein haben musste. Mit einem etwas weniger süßen Teig und Orangen- statt Zuckersauce sind sie nun tatsächlich relativ leicht, aber immer noch köstlich, nach Sommerabend duftend und nach mehr schmeckend - womit die Sache mit der Leichtigkeit sich nochmal relativiert. :-)

Kleine Orangenblüten-Kuchen

Teig:
75 g Butter, weich
50 g Zucker, ein Teil als Vanillezucker
2 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 g Joghurt, natur; verrührt mit:
30 ml Orangenblütenwasser

Sauce:
400 g Orangensaft
100 g Orangenmarmelade
1-2 EL Orangenblütenwasser
1 EL Speisestärke

Temperatur: 160 Grad, O-/U-Hitze, vorgeheizt
Backzeit: 30-35 Minuten
Form: 6 Förmchen à 125 ml, gefettet

Butter mit Zucker hellcremig rühren. Eier nacheinander gründlich einmixen. Abwechselnd mit Backpulver und Salz vermischtes Mehl und Joghurt einmengen, zu einem glatten Teig rühren. In die Förmchen füllen und backen (Stäbchenprobe).

Orangensaft und Marmelade erhitzen, ein wenig einkochen lassen. Mit Stärke andicken und mit Orangenblütenwasser abschmecken. Heiß über die Kuchen gießen und servieren.

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