Unaussprechliches

Heiser bin ich geworden beim Versuch, dem Gefährten mitzuteilen, was es zu essen geben wird. Aber ich habs nicht geschafft. Selbst niederschreiben kann ich es kaum, ohne dass sich meine Finger an den fremdsprachigen Lauten verknoten: Öpfel-Chüechli gabs, gebacken in dem gestern eingetroffenen Öpfel-Chüechli-Blech von Betty Bossi - mein Gewinn bei Zorras kulinarischem Adventskalender-Quiz. Was große Freude bereitete: weil es erstens immer schön ist, was zu gewinnen. Und weil wir zweitens gebackene Apfelringe lieben. Ich es aber drittens hasse, sie zuzubereiten: das viele Fett für die paar Ringelchen!

Der Paketbote wurde also freudig empfangen und Herrn Hund ausnahmsweise verboten, ihn zu beißen. :-) Äpfel sind immer im Haus, ein Rezeptheft ("Chüechli Büechli" - unterscheiden sich Schweizer Kehlköpfe eigentlich von denen anderer Menschen? :-) ) lag bei, und so wurde unverzüglich losgelegt. Das Ergebnis enttäuschte nicht: Natürlich schmecken ofengebackene Apfelringe ein wenig anders als solche, die ein traditionelles Schmalztauchbad hinter sich haben - aber nicht schlechter, beileibe nicht, und zudem fallen noch die fetten Gewissensbisse weg. :-) Das Blech war in Windeseile leergefuttert, hat also das ideale Format für einen 2-Personen-Haushalt. Obwohl - Zorra fand für zwei Leute mit der halben Rezeptmenge das Auslangen. Unbegreiflich. Und sicher nicht gesund: Der Doktor empfiehlt bekanntlich einen ganzen Apfel pro Person. :-)

Öpfel-Chüechli   [ Apple Cakes ]

1 Ei, Eigelb & Schnee
175 g Milch
2 EL neutrales Pflanzenöl
70 g Mehl
15 g Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Prise Backpulver
8 dicke Apfelscheiben, entkernt
Zimt-Zucker, nach Belieben

Temperatur: 200 Grad, O/U-Hitze, vorgeheizt
Backdauer: ca 20 Minuten
Form: Chüechli-Blech, gefettet & gekühlt

Milch, Öl und Eigelb verquirlen. Trockene Zutaten zugeben und gut verrühren, 15 Minuten rasten lassen, dann den Eischnee unterziehen. Apfelringe in die Form legen, Teig darübergießen. Ins Rohr schieben und goldgelb backen. Nach Belieben in Zimt-Zucker wenden und mit Vanillesauce servieren.

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