Leisetreterin

In der Küche der Vorfahrin wurde Hefeteig noch nach alter Mütter Sitte behandelt: nicht geknetet (außer es handelte sich um Brotteig), sondern abgeschlagen. Ein Vorgang, bei dem frau sich einen stabilen Sitzplatz sucht, die große Schüssel auf den Schoß nimmt und den Teig mit dem Rücken eines dicken hölzernen Kochlöffels zu sich hinprügelt. Das ist - je nachdem, an wen frau dabei denkt - gut für die Seele, gut für die Armmuskeln und sehr gut für den Teig, aber verflixt mühselig. Zu mühselig für einfache kleine Handmixgeräte, wie sie irgendwann auch in der Küche der Vorfahrin Einzug hielten, und die daher bei ihrer bewährten Methode des Teigprügelns blieb.

Die faule Bewohnerin der Low Budget-Küche hingegen verschliss bei der Hefeteigbereitung im Laufe der Jahre Dutzende Handmixer, ehe sie sich den Luxus einer Küchenmaschine gönnte. Dass es eine Bosch wurde, war Zufall: Ich wünschte mir damals nicht nur eine Küchenmaschine, sondern auch eine Getreidemühle. Die eindrucksvollen Preise von Neugeräten ließen mich die Kleinanzeigen durchforsten. Als jemand beides anbot, in Form einer Küchenmaschine mit Getreidemühle als Zubehör, und das weit unterm Neupreis, griff ich zu. Und bereute es nicht:

Die Brave Bosch, die damals schon einige Arbeitsjahre auf dem Buckel hatte, versah auch bei mir ohne Murren ihren Dienst. Ein einziges Mal in all den Jahren musste ein Teil ausgetauscht werden: der Mixaufsatz, der in zwei Teile zersprang, nachdem er mir aus den nassen Händen gerutscht war. Aber in den letzten Wochen wurde die Brave Bosch zusehends müde. Zwar raspelt und schneidet und mahlt und mixt sie noch wie eine Junge, aber bei Hefeteigen geht ihr die Puste aus. So protestierte sie nicht, als ich ihr vorschlug, es nun, nach fast 20 Jahren, gut sein zu lassen und ihren Platz für eine Nachfolgerin zu räumen.

Wieder eine Bosch natürlich, und wieder eine aus der 4er-Reihe: Denn ungeachtet aller technischen Entwicklungen und Veränderungen sind auch die Grundgeräte der neuesten Generation mit dem Zubehör von anno dunnemal kompatibel (und umgekehrt). Und auch wenn ich im tiefsten Inneren von einer großen und extrem leistungsstarken MUM 8 träumte, wie Zorra sie besitzt - da hätte ich auch alles Zubehör neu anschaffen müssen. Nun hab ich etliches doppelt: Denn erstaunlicherweise wäre das nackte Grundgerät teurer gewesen als ein Paket mit diversem Zubehör. Das übrigens richtig luxuriös ausfiel, weil ich ein Exemplar einer Jubiläumsedition ergattern konnte, mit gläsernem statt Kunststoffmixbecher und Metall- statt Plastikrührschüssel, und mit einem silbernen Streifen auf dem weißen Gehäuse: Das sieht nun fast gediegen aus statt bieder. :-)

Gegen 1400 oder gar 1600 Watt ist meine neue MUM zwar nur ein Zniachterl, aber gegenüber den 400 Watt der Braven Bosch sind die 600 Watt der Neuen schon eine ziemliche Verbesserung. Und sie kommen fast lautlos daher - zur Einweihung hab ich frühmorgens Schmusies gemixt: kein lauthalses Poltern und Dröhnen, nur sanftes Schnurren war zu vernehmen. Alle Nachbarn konnten ungestört weiterschlafen. Da werden einige Biorhythmen durcheinander geraten sein. :-)

Und jetzt lass ich die Murmelnde MUM ihren ersten Teig rühren ...

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