Muffins mit Weintrauben
Manche Tage fangen schon vor dem Frühstück gut an. Nach langen Jahren voller Versuche und Irrtümer endlich ein Rezept für nahezu perfekte Frühstücksmuffins zu entdecken, ist fast so aufmunternd wie die erste Tasse Kaffee des Tages. Die ich auf Donna Hay
Trauben-Muffins
135 g Mehl
1 TL Backpulver
50 g Zucker
1 Prise Salz
125 g Sauerrahm
1 Ei
40 g neutrales Pflanzenöl
100-125 g sehr kleine Weinbeeren (kernlose Sorte)
Temperatur: 180 Grad, O/U-Hitze, vorgeheizt
Backdauer: ca 20 Minuten
ergibt: 6 Muffins
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Sauerrahm, Ei und Öl gut verrühren. Zur Mehlmischung gießen und nur kurz verrühren. Weinbeeren unterheben. In Muffinförmchen füllen, ins Rohr schieben und bis zur erfolgreichen Stäbchenprobe backen.
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4 Kommentar(e):
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ich sehe, da gibt's noch eine donna-hay-liebhaberin. ihr banana bread ist seit jahren bei uns der klassiker für zwei braune bananen, die wir früher weggeschmissen hätten.
gehören diese köstlichen kleinen (sehr kleine, kernlose bio-weintrauben stehen grade bei uns in der küche, was für ein glück) hier nicht auch zu den kleinen kuchen?
und: meinen ergebendsten dank für den index aller kleiner kuchen, wow! bin baff und hab's leider erst jetzt - eine woche später - entdeckt. finde ich super und schaut mir gar nicht nach kompromiss aus.
Hallo - noch ein tolles Donna Hay Rezept!! Klasse und die sind echt sehr schön geworden... bestimmt fluffig und locker - ich habe sie noch nicht versucht
@Katha - Ich habe zu danken, für die Anregung. Sonst hätt ich das ewig vor mir hergeschoben und in einem Jahr oder so wärs sehr mühsam gewesen, das alles nachträglich zu sortieren.
@Cherry Blossom - Ich kann sie nur empfehlen, sie sind wirklich schön locker. Feines Basisrezept.
hab' sie heute früh gebacken und bis auf eine längere backzeit (30 minuten) waren sie wirklich sehr gut und vor allem frühstückstauglich. muss die im winter mit tk-beeren probieren. und mit zerlassener butter statt öl...