Grapefruit mit Karamellnote
Ein Tag mit knapp 30 Grad in einer nordseitigen Küche ist kein Tag zum vergnüglich ausführlichen Kochen oder Backen. Aber ein paar Minuten am Herd sind verkraftbar. Grad so lange, wie es dauert, etwas Zucker zu karamellisieren, mit Grapefruitsaft (beim Filetieren aufgefangen) abzulöschen und ein bisschen zu reduzieren. Den Sirup dann über den inzwischen gekühlten Grapefruitstücken verteilen und mit Eiscreme, Joghurtmousse oder dergleichen genießen - am besten vorm offenen Kühlschrank. :-)
