Marillendatschi aus gerührtem Hefeteig

So ein Marillen- oder auch Zwetschgenfleck ist immer wieder eine feine Sache. Kein eleganter Kuchen, sondern ein fruchtig-süßes Vergnügen, das es oft genug gar nicht auf Teller schafft, sondern frisch vom Blech aus der Hand gefuttert wird. Das gilt auch für diesen Datschi, der nur insofern eine Besonderheit darstellt, als ich hier das erste Mal gerührten Hefeteig für einen Blechkuchen verwendet habe. Der schmeckt in seiner Eier-Üppigkeit natürlich sehr fein. Allerdings ists etwas mühsam, die widerspenstige Masse wenigstens halbwegs gleichmäßig - und vor allem dünn! - auf einem Blech zu verstreichen. Es hat wohl seinen guten Grund, dass gerührte Hefeteige normalerweise eher für Savarins, Babas oder Guglhupfe verwendet werden, wo sie sich selbst darum kümmern können, die Backform anständig auszufüllen. :-)

Pin It