Mittags noch im Schlafrock: der Lotter-Pfirsich

Früchte halbieren und entkernen. Eine Hälfte auf ein ausreichend großes Stück Blätterteig legen und die Vertiefung beliebig füllen, z.B. mit Thymianhonig. Zweite Hälfte auflegen, das Ganze mit dem Teig umhüllen und mit Eigelb bepinseln. Dann zwei, drei kleine Schnitte für den Dampfabzug, und Rohrohrzucker für eine süße Knusperkruste. Bei 200 Grad Heißluft ca 20 Minuten backen. Vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen. Dickcremiges griechisches Joghurt mit Honig passt gut dazu, Eiscreme natürlich auch.

Pin It