Schnelle Schokoplätzchen
Update:
Eine deutlich verbesserte Version der Plätzchen gibts in Deichrunner's Küche oder hier.
Bei plötzlich auftretendem Schokokeksgusto muss es flott gehen: Backofen einschalten, Schokolade darin schmelzen und Butter weich werden lassen. Derweilen Mehl & Co nach Gefühl zusammenkippen, Schoko und Butter zugeben, schnell verkneten, zur Rolle formen, Scheiben abschneiden, aufs Blech legen, backen - und dann nur noch irgendwie die paar Minuten rumbringen, bis mensch sich nicht mehr die Finger an den Plätzchen verbrennt. Die hätten übrigens schokoladiger sein dürfen, waren aber für die Umstände o.k. - Not kennt kein Gebot. :-)
Schnelle Schokoplätzchen
100 g Mehl
50 g Butter
20 g Zucker
[
1/4 TL Natron
1 Prise Salz
50 g Schokolade, geschmolzen
50 g Mascarpone
[ergänzt: 1 TL Instant-Espressopulver]
Temperatur: 190 Grad, Ober-/Unterhitze, vorgeheizt
Backzeit: ca 15 Minuten
ergibt: ca 15 Stück
Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Der ist ziemlich weich, lässt sich aber durchaus zu einer Rolle formen. In Scheiben (1 cm) schneiden, aufs Blech legen, backen.
13 Kommentar(e):
Schreiben Sie bitte einen Kommentar!
Diesen plötzlich auftretenden Schokokeksgusto kenne ich irgendwie auch... ;-)
na das du noch die geduld zum kekse backen hattest... da wäre auf dem weg vom schoko-lager zur küche bei mir wohl die schokolade schon verschwunden...
Da wär' es mir auch eher gegangen wie dilemma :-)
Was würdest du verändern, damit sie nächstes Mal schokoladiger werden; schon klar: mehr Schokolade - aber in welchem Verhältnis mehr?
Fies!
Jetzt muss ich in die Küche gehen und Kekse backen :-(.
Oder hast du noch ein paar für mich übrig :-D ??
Lecker und gemein!!! Vielleicht noch grob gehackte Schoko unterheben für den extra Kick?
@Dilemma - Purer Schokolade kann ich ganz gut widerstehen. Gefährlich werden mir Schoko-Creme, -Trüffel, -Kekse, -Kuchen ... :-)
@Eva - Mehr Schokolade würd ich nicht nehmen. Lieber mehr Kakao und weniger Mehl. Und mindestens die Hälfte der Schokolade in gehacktem Zustand, wie @Rike es vorschlägt.
eine Wagge wäre in derlei Notfällen fehl am Platze.
waage
Für die Schnelle sehen die aber sehr gut aus. Ihc habe meist ein paar Kekse mit Schokolade in der Speisekammer liegen. Eigentlich für meinen Herren, aber für solche Notfälle dann für mich!
Viele Grüße
Hast du ein Lieblings-Plätzchen-Rezept? Ich habe Backlust.
Rezept wird gemerkt und verbacken. Die Keksbackzeit kommt mit großen Schritten und ich bin nicht unbedingt der Fan von zeitintensiven Keksbackaktionen.
ich hätte da auch nicht die geduld mal schnell kekse zu backen. aber für einfach so, ist es ein super-rezept. ;-)
@Alle - Wer die Plätzchen nachbacken will: Eva von Deichrunner's Küche hat das Rezept modifiziert und ganz klar verbessert. Also lieber an ihre Mengenangaben halten.