Weihnachtsbäckerei: Horlicks-Plätzchen mit Haferflocken & Rosinen

Fieser Schnupfen lässt mich nicht zweifelsfrei beurteilen, ob ich diese Plätzchen wirklich so mag, wie ich glaube. Der Horlicks-Touch scheint mir ein bisschen schwach, aber ich schmecke ja alles wie durch eine Nebelwand - und der Gefährte ist dummerweise in derselben Verfassung. Dabei hab ich Donna Hay's Rezept nur seinetwegen näher betrachtet, denn er liebt die Kombination von Haferflocken und Rosinen, sei's nun in Müsli oder in Keksen. Gedanklich reduzierte ich schon die Zuckermenge, da las ich den Tipp, dass, wer Malzgeschmack mag, einen Teil des Zuckers durch Malzextrakt ersetzen könnte. Horlicks würde es wohl auch tun, dachte ich - und so weit ich es beurteilen kann, war das auch so. :-)

Die Plätzchen sind innen schön weich, außen fein knusprig, und so schnell gemacht, dass es sich empfiehlt, als ersten Arbeitsschritt den Backofen vorzuheizen.

Horlicks-Haferflocken-Rosinen-Plätzchen

65 g Butter
40 g Zucker
35 g Horlicks (Malzmilchpulver); oder Zucker (braun)
1/2 Ei (30 g), leicht verquirlt
1 Prise Salz
85 g Mehl
1/4 TL Natron
35 g Rosinen, gehackt
25 g Haferflocken, feine

Temperatur: 175 Grad, O/U-Hitze, vorgeheizt
Backdauer: ca 15 Minuten
ergibt: 1 Blech, mit Backpapier belegt

Butter, Zucker, Salz, Horlicks und Ei hellcremig rühren. Restliche Zutaten zugeben, gut verrühren. Teig zu nussgroßen Bällchen (etwa 10 g) rollen, aufs Blech setzen und flachdrücken. Ins Rohr schieben und backen, bis die Kanten sich goldbraun zu färben beginnen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

Hinweis: Donna Hay macht aus der doppelten Rezeptmenge grade mal 15 Plätzchen (je 2 EL Teig). Wer solche Jumbo-Cookies mag, kann sich das Hacken der Rosinen natürlich sparen. :-)

Modern Classics: süß

Pin It