Frischkäse-Plätzchen - diesmal mit Marmelade :-)

In kulinarischer Hinsicht ist der Gefährte äußerst pflegeleicht: Er futtert, was ich ihm vorsetze, meistens nicht nur klaglos, sondern freudig. :-) Umso größer mein Schock, als er die eisblauen Frischkäsekekse verweigerte. Seine Ablehnung formulierte er zwar milder als Maximilian Buddenbohm, aber es lief letztlich aufs Gleiche raus: "Keine Marmelade drauf?! Nein, diese Kekse ess ich nicht!" Also rührte ich hurtig mit dem Rest Frischkäse aus der Packung eine weitere Portion Teig und buk noch ein halbes Blech Marmeladen-Kekse. Danach sah die Welt wieder so aus wie immer. :-)

Übrigens, das Teig-Rezept ist okay, aber nicht umwerfend. Ein höherer Butteranteil - wie z.B. bei den Wiener Hörnchen - macht sich geschmacklich besser. Noch viel besser für so gefüllte Dinger ist ein Quarkblätterteig, der sich, vor keinem "richtigen" Blätterteig verstecken muss, wie Frau Esskultur in aufopfernden Vergleichsstudien bewiesen hat. Das dauert zwar ein bisschen länger, aber es lohnt. :-)

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