Tarte Tatin mit Vanille-Quitten

Quitten-Tarte-Tatin gabs in diesem Blog zwar schon mal, ist aber immer wieder ein Gedicht. Diesmal aber mit Blätterteig gemacht, mit gestückelten Resten davon, um genau zu sein. Das hat die fertige Tarte zwar wie eine Berg- und Talbahn aussehen lassen, aber sie sollte ja keinen Schönheitspreis gewinnen.



Blätterteig (als Fertigprodukt) ist mir übrigens für Tarte Tatin lieber als Knetteig: geht schneller und lässt sich vor allem stressfrei von der Arbeitsplatte auch auf eine große Backform transferieren. :-)

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